Torta Alcazar

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Rol het deeg uit en pas het aan de bodem en zijkanten van een bakvorm van ongeveer 24 cm in diameter aan

2. STAP 2 VAN 8

   Prik gaatjes in de bodem en smeer het in met appeljam (of perenjam)

3. STAP 3 VAN 8

   Klop de eiwitten stijf

4. STAP 4 VAN 8

   Meng er al kloppend de helft van de suiker, tarwebloem, de helft van het amandelmeel en gesmolten boter (niet heet) doorheen

5. STAP 5 VAN 8

   Giet alles in de bakvorm en zet het in een voorverwarmde oven op 200 graden totdat de meringue goudbruin is

6. STAP 6 VAN 8

   Klop de rest van de suiker met de eidooiers tot een crème; voeg de rest van het amandelmeel en de likeur toe; zodra een glad beslag is verkregen, doe het in een spuitzak met een platte, gegroefde spuitmond en trek een raster op de meringue; bedek ook de buitenrand van de taart met een strook amandeldeeg en zet het terug in de warme oven

7. STAP 7 VAN 8

   Wanneer het 'raster' van amandeldeeg goudbruin is, haal de taart uit de oven en giet in elk vakje een lepel aardbeienjam die au bain-marie is gesmolten

8. STAP 8 VAN 8

   Bij verjaardagsfeesten plaats je in elk vakje een kaarsje voordat je het serveert

Suggesties

• Taartvorm

• Kom

• Garde

• Lepel

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)