De Torta Maria Antonietta is een rijke en heerlijke taart, perfect voor een zoete middagpauze of een speciaal feest. Met een pure chocoladebeslag verrijkt met amandelen, rum en specerijen, is deze taart een waar genot voor de smaakpapillen. Gegarneerd met een poedersuiker en geserveerd met een jam naar keuze, is elke hap van de Torta Maria Antonietta een ware traktatie. Oorspronkelijk uit Frankrijk, is deze taart een eerbetoon aan koningin Maria Antonietta, met haar verfijnde smaken en liefde voor zoetigheid.
Klop de zachte boter in een kom met de suiker tot een romig en homogeen mengsel
Geur het met de geraspte schil van de sinaasappel en een glaasje rum, voeg dan het amandelmeel en het tarwemeel toe, gemengd met een snufje zout
Voeg een heel ei en twee dooiers toe, werk het deeg zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn, en voeg ten slotte de geraspte pure chocolade, kaneel, nootmuskaat en peper toe
Vorm het deeg tot een bal en laat het 2-3 uur op een koele plaats rusten
Rol na deze tijd ongeveer tweederde van het deeg uit met een deegroller en leg het verkregen deeg in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 20 cm doorsnede
Bedek het deeg met een laag jam, maak hierop een rasterdecoratie met het overgebleven deeg en bak de taart vervolgens een uur in de voorverwarmde oven (180 graden)
Serveer de taart koud
Als u wilt, kunt u deze taart ongeveer 10 dagen bewaren door deze, eenmaal afgekoeld, in een polyethyleenzak en vervolgens in een blikken doos te sluiten
Bakvorm
Kom
Garde
Spatel
Bewaar de taart in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie
Deze taart is geïnspireerd door de smaken en luxe van koningin Maria Antonietta
Francia
| Energie (kcal) | 345,62 |
| Koolhydraten (g) | 42,45 |
| waarvan suikers (g) | 28,51 |
| Vetten (g) | 16,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,84 |
| Eiwitten (g) | 6,3 |
| Vezels (g) | 3,08 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
