Torta Pasqualina Di Spinaci

Name: Torta Pasqualina Di Spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 75 g Geraspte Parmezaanse Kaas; 300 g Bloem; 2 Eieren; q.b. Olijfolie; 1500 g Spinazie; 75 g Boter; 1 Kleine Ui; 3 Eieren; q.b. Gehakte Peterselie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eenpansgerechten

De torta pasqualina di spinaci is een heerlijk Italiaans voorgerecht dat perfect is om te serveren tijdens de paasvakantie. Deze taart bestaat uit een laag knapperig bladerdeeg gevuld met een stevige mix van spinazie, kaas, eieren en peterselie. De oorsprong gaat terug naar de Ligurische traditie, waar het speciaal werd bereid voor Paaszondag. Tegenwoordig is het wijdverspreid in heel Italië en is het een symbool van Pasen. De torta pasqualina is een gerecht vol smaak en symboliek, dat de vreugde en blijdschap van de lente met zich meebrengt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Geraspte parmezaanse kaas75g
Bloem300g
Eieren2
Olijfolieq.b.
Spinazie1,500g
Boter75g
Kleine ui1
Eieren3
Gehakte peterselieq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Maak de spinazie schoon en was ze grondig
STAP 2 VAN 12
Doe ze in een pan zonder water toe te voegen en laat ze tien minuten op laag vuur koken
STAP 3 VAN 12
Giet ze af, knijp ze goed uit en hak ze fijn
STAP 4 VAN 12
Maak de ui schoon en hak hem fijn
STAP 5 VAN 12
Laat in een pan de boter smelten, voeg de gehakte ui en peterselie toe en laat vijf minuten op matig vuur bakken
STAP 6 VAN 12
Haal van het vuur en voeg de losgeklopte eieren en de Parmezaanse kaas toe
STAP 7 VAN 12
Meng alles goed en laat volledig afkoelen
STAP 8 VAN 12
Leg de bloem in een bergje, voeg de eieren, het zout en zoveel lauw water toe als nodig is om alles te kneden en een homogeen deeg te verkrijgen
STAP 9 VAN 12
Verdeel het deeg in twee delen en rol het uit met een met bloem bestoven deegroller tot je twee zeer dunne schijven hebt
STAP 10 VAN 12
Vet een taartvorm in met olie en leg er een deegschijf in die ongeveer 1 cm over de rand moet uitsteken
STAP 11 VAN 12
Giet het spinaziemengsel erin en strijk het glad; bedek met de tweede deegschijf en verbind deze met de eerste
STAP 12 VAN 12
Prik het deeg in met een vork en bak het veertig minuten in een hete oven tot de bovenkant goudbruin is

Suggesties

Taartvorm
Pan
Kom
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de torta pasqualina di spinaci maximaal 3 dagen in de koelkast.

Meer informatie

De torta pasqualina di spinaci is een traditioneel gerecht uit de Ligurische keuken.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	117,44
Koolhydraten (g)	11,59
waarvan suikers (g)	0,77
Vetten (g)	5,14
waarvan verzadigd (g)	2,6
Eiwitten (g)	6,16
Vezels (g)	1,58
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
6,16g·25%
Koolhydraten
11,59g·47%
Vetten
5,14g·21%
Vezels
1,58g·6%