Tortelli zijn heerlijke traditionele Italiaanse zoetigheden. Ze worden gemaakt met een dun en knapperig deeg, gevuld met een smakelijke zoete crème. Perfect om te genieten tijdens de kerstperiode of bij speciale gelegenheden.
Dit is een typisch carnavalsgebak
Breng 1/4 liter gezouten water met de boter aan de kook
Voeg in één keer de bloem toe en kook gedurende 10 minuten zonder te stoppen met roeren
Haal van het vuur, laat afkoelen en voeg dan de eieren toe, afwisselend de dooier met het bijbehorende stijfgeklopte eiwit
Werk het deeg met de garde en bereid een frituurpan voor met voldoende olie
Wanneer het begint te roken, laat kleine lepels deeg in de olie vallen en bak de tortelli, waarbij je ze voortdurend met een vork omdraait: aan het einde moeten ze hun volume verdubbelen
Serveer ze bestrooid met poedersuiker, bij voorkeur warm
Deegroller
Deegsnijder
Italia
| Energie (kcal) | 279,88 |
| Koolhydraten (g) | 26,99 |
| waarvan suikers (g) | 0,78 |
| Vetten (g) | 15,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,72 |
| Eiwitten (g) | 10,43 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
