Tortelli di Castagne zijn een typisch Italiaans dessert, vooral populair in de kerstperiode. Deze heerlijke zoetigheden zijn gemaakt van een zachte, zoete kastanjepuree, omhuld met een deegvel. Ze zijn perfect om tijdens de winterfeestdagen van te genieten.
Maak een bergje van de bloem, voeg het bakpoeder, de suiker, de citroenschil, een snufje zout, 2 eidooiers, 1 eiwit, de vodka en de gesmolten boter toe.
Meng alles en vorm een deegbal.
Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm, leg er hoopjes kastanjepuree op, vouw het deeg dicht en vorm hieruit tortelli.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Deegroller
Prikkers voor tortelli
Italia
| Energie (kcal) | 281,26 |
| Koolhydraten (g) | 41,7 |
| waarvan suikers (g) | 12,56 |
| Vetten (g) | 9,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 5 |
| Eiwitten (g) | 6,43 |
| Vezels (g) | 2,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
