De tortelli di patate ai porcini is een traditioneel Italiaans hoofdgerecht. Het deeg gevuld met een heerlijke vulling van aardappelen, geraspte grana kaas en gedroogde porcini paddenstoelen is onweerstaanbaar. Dit recept is perfect om in de herfst te bereiden, wanneer de porcini paddenstoelen in het seizoen zijn en een intense smaak aan het gerecht geven.
Kook de aardappelen en prak ze, meng ze vervolgens met een ei en zout; vul vierkanten van dun uitgerold vers eierdeeg met het mengsel en maak ravioli
Kook ze in gezouten kokend water en serveer ze met de voorgeweekte, uitgeknepen en in een pan met een beetje olie en knoflook gebakken paddenstoelen
Meng alles met geraspte grana kaas
Italia
| Energie (kcal) | 211,13 |
| Koolhydraten (g) | 30,07 |
| waarvan suikers (g) | 1,88 |
| Vetten (g) | 4,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,11 |
| Eiwitten (g) | 12,79 |
| Vezels (g) | 1,99 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
