Tortelli met witte kaas alla grigia zijn een typisch eerste gerecht uit de Emiliaanse traditie. Het verse deeg wordt gevuld met heerlijke verse smeerkaas en op smaak gebracht met een saus van varkenswang (guanciale) en aromatische kruiden. Een smaakvol gerecht, perfect voor een speciale maaltijd.
Maak een deeg van eieren en bloem, rol het uit en vul het met de verse smeerkaas, sluit het en vorm de tortelli; kook ze in gezouten kokend water
Bak de varkenswang (guanciale) in blokjes in een anti-aanbakpan, voeg de kruiden toe en serveer met de tortelli die al dente zijn afgegoten
Deegsnijder
Pollepel
Italia
| Energie (kcal) | 373,87 |
| Koolhydraten (g) | 23,16 |
| waarvan suikers (g) | 0,61 |
| Vetten (g) | 24,42 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,13 |
| Eiwitten (g) | 16,3 |
| Vezels (g) | 0,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,63 |
