Trenette met pesto zijn een klassieker uit de Ligurische keuken. Dit pastagerecht combineert de frisheid van basilicum met de romigheid van geraspte Pecorino en de krokantheid van pijnboompitten. Eenvoudig en smakelijk, het is perfect voor wie van intense smaken en snel te bereiden gerechten houdt.
Doe in de vijzel het basilicum, de knoflook, de pijnboompitten (de gekookte aardappel) en een snufje zout; stamp goed en voeg beetje bij beetje de helft van de Pecorino en de Parmigiano toe; voeg ten slotte de olie toe terwijl je blijft mengen
Kook de trenette, giet ze af, bestrooi ze met de resterende Pecorino en twee eetlepels van het kookwater, meng ze met de pesto en schep alles om
Vijzel en stamper
Koekenpan
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 293,81 |
| Koolhydraten (g) | 43,26 |
| waarvan suikers (g) | 2,07 |
| Vetten (g) | 8,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,07 |
| Eiwitten (g) | 13,59 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
