Turdilli zijn heerlijke zoete gefrituurde bolletjes, geurig van kaneel en sinaasappel. Het is een traditioneel Siciliaans gebak, bereid tijdens de kersttijd. Hun structuur is kruimelig en hun smaak is onweerstaanbaar.
Maak van de bloem een kegel op het werkblad en kneed deze met 10 cl olijfolie, voeg geleidelijk ook de wijn, de kaneel en de sinaasappelschil toe.
Geef dit deeg de vorm van een rol; snijd uit deze rol veel 'turdilli', als grote gnocchi van 3-4 cm dik en iets langer.
Rasp deze turdilli zodat ze een ruwe oppervlakte krijgen, bak ze in hete olie en leg ze op keukenpapier om ze te laten uitlekken.
Smelt de honing au bain-marie met een kleine toevoeging van water.
Giet de honing over de turdilli en keer ze om zodat de honing hecht; serveer ze zo.
Koekenpan
Houten lepel
Kom
Vork
Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats
Turdilli zijn typische lekkernijen uit de Siciliaanse traditie
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 899 |
| Vetten (g) | 99,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,28 |
