Tzazichi is een koude saus van Griekse oorsprong op basis van komkommer, yoghurt en knoflook. Het is een ideale begeleider bij vlees- of visgerechten, maar kan ook worden gebruikt als dressing voor salades of als saus om op geroosterd brood te smeren. De frisheid en romigheid maken het perfect voor de zomer, maar het kan het hele jaar door gewaardeerd worden. Het bereiden ervan is eenvoudig en kost slechts een paar minuten.
Hak de knoflook fijn, snijd de komkommer (maar één is een beetje te veel...) in reepjes en meng alles met de yoghurt, breng op smaak met zout, peper en olie.
Het recept heet tzaziki en is typisch Grieks.
De yoghurt moet vol en vers zijn. Als je grote hoeveelheden maakt, is het handig om de yoghurt in een fijnmazig doek te doen en het doek aan een lepel te hangen zodat het 10 minuten kan uitlekken voordat je het gebruikt.
Blender of rasp
Kom
Greece
| Energie (kcal) | 32,17 |
| Koolhydraten (g) | 2,7 |
| waarvan suikers (g) | 2,7 |
| Vetten (g) | 1,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 1,72 |
| Vezels (g) | 0,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
