Vanille Bavarois

Name: Vanille Bavarois
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: 6 Eidooiers; 120 G Suiker; 50 Cl Melk; 1 Stokje Vanille; 7 Blaadjes Gelatine; 50 Cl Slagroom

@tuduu

Categorie: Desserts

De vanille bavarois is een romig en delicaat dessert, perfect om een speciaal diner af te sluiten. Het onmiskenbare aroma van vanille vermengt zich met de zoetheid van slagroom, wat een onweerstaanbare combinatie voor het gehemelte creëert. De bereiding vereist weinig ingrediënten maar veel zorg en aandacht. Ontdek hoe je deze heerlijke bavarois kunt maken en geniet van zijn omhullende smaak.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eidooiers6
Suiker120G
Melk50Cl
Vanille1Stokje
Gelatine7Blaadjes
Slagroom50Cl

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
De basiscrème van het dessert wordt bereid zoals custard: meng in een steelpan de eidooiers met de suiker, voeg de kokende melk toe die is gearomatiseerd met het vanillestokje en verwarm het mengsel.
STAP 2 VAN 4
Om het kookpunt van de crème te controleren, doe je een beetje op een houten lepel en blaas je erop: de crème is klaar als er een reeks cirkels ontstaat.
STAP 3 VAN 4
Laat in de nog warme crème de gelatine oplossen, die eerder in koud water is geweekt en uitgeknepen, en laat het vervolgens afkoelen.
STAP 4 VAN 4
Klop intussen de slagroom in een kom en voeg deze toe aan de crème wanneer deze begint in te dikken. Giet het mengsel vervolgens in een bavaroisvorm van 15 l of in individuele vormpjes.

Suggesties

Garde
Kom
Dessertvorm

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

De vanille bavarois is een klassiek dessert uit de Franse keuken

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	249,98
Koolhydraten (g)	14,64
waarvan suikers (g)	14,64
Vetten (g)	17,59
waarvan verzadigd (g)	9,66
Eiwitten (g)	6,93
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
6,93g·18%
Koolhydraten
14,64g·37%
Vetten
17,59g·45%
Vezels
0g·0%