Vanille-ijs

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Doe de eidooiers in een kom, voeg de suiker toe en klop ze met een elektrische garde tot ze bijna wit zijn

2. STAP 2 VAN 8

   Giet vervolgens de melk en de room in een pan, voeg het vanillestokje en de vanillesuiker toe en kook tot het bijna kookt

3. STAP 3 VAN 8

   Haal de pan onmiddellijk van het vuur, laat enkele minuten rusten, verwijder dan het vanillestokje en giet langzaam de melk over de eierroom terwijl je roert met een houten lepel

4. STAP 4 VAN 8

   Kook de room au bain-marie of op een zeer laag vuur tot het begint in te dikken

5. STAP 5 VAN 8

   Haal het dan van het vuur en uit de bain-marie en laat het afkoelen terwijl je voortdurend roert

6. STAP 6 VAN 8

   Giet het mengsel in de ijsmachine en laat het ijs opstijven volgens de specifieke instructies van je apparaat

7. STAP 7 VAN 8

   Als je deze niet hebt, giet de room dan in een vriezerbestendige kom en laat het minstens 3-4 uur opstijven

8. STAP 8 VAN 8

   Na deze tijd, werk het ijs met een houten lepel een paar minuten om het romig te maken en zet het opnieuw in de vriezer voor nog eens 30 minuten

Suggesties

• Kom

• Garde

• Pan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)