Varkenslende met jeneverbes is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Het varkensvlees wordt gemarineerd met een mengsel van jeneverbes, laurier, olijfolie, peper en zout, en vervolgens langzaam gegaard samen met prei en licht bier. Het resultaat is een zachte en sappige lende met een delicate jeneverbessengeur. Dit gerecht is perfect om te serveren als eerste gang in een herfstig menu.
Kruid de lende met zout en peper
Verdeel er 1 eetlepel geplette jeneverbessen over en braad de lende aan alle kanten in de olie
Voeg de laurier, de in plakjes gesneden prei en het bier toe en laat ongeveer 1,5 uur garen, draai het vlees af en toe
Serveer de lende in plakken en bedek met de ingekookte jus, gepureerd nadat het laurierblad is verwijderd
Italy
| Energie (kcal) | 174,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,04 |
| waarvan suikers (g) | 0,04 |
| Vetten (g) | 12,89 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,55 |
| Eiwitten (g) | 10,15 |
| Vezels (g) | 0,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
