Varkenskoteletten zijn een smaakvol en sappig gerecht, perfect voor een bijzondere lunch of avondmaaltijd. Het varkensvlees krijgt extra smaak door de reuzel en de specerijen. De koteletten worden in de pan gebakken tot ze een zachte en sappige consistentie hebben. Dit gerecht is typisch voor de Italiaanse keuken, in het bijzonder de regio Emilia-Romagna.
Als de koteletten vet zijn, kunt u de reuzel weglaten.
Maak ze licht vochtig alsof u ze wast en leg ze in een pan met de teentjes knoflook. Laat ze in het begin met deksel garen en verwijder het deksel zodra ze beginnen te kleuren; zout op het laatste.
Let erop dat u ze niet te lang laat garen, anders worden ze taai.
Serveer ze warm en garneer met takjes verse rozemarijn.
Italy
| Energie (kcal) | 241,67 |
| Koolhydraten (g) | 1,38 |
| waarvan suikers (g) | 1,38 |
| Vetten (g) | 19,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,12 |
| Eiwitten (g) | 14,25 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
