Varkensribbetjes in Witte Wijn

Name: Varkensribbetjes in Witte Wijn
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Varkensribbetjes; 1 Glas Droge Witte Wijn; 4 Blaadjes Salie; q.b. Olijfolie; q.b. Boter; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De varkensribbetjes in witte wijn zijn een smakelijk hoofdgerecht, typisch voor de Italiaanse keuken. De varkensribbetjes worden langzaam gekookt in een heerlijke mix van witte wijn, salie en olijfolie, wat ze een rijke en sappige smaak geeft. Dit gerecht is perfect om te bereiden tijdens koude winterdagen en past perfect bij een glas droge witte wijn.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 50 minKoken: 50 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Varkensribbetjes12
Droge witte wijn1Glas
Salie4Blaadjes
Olijfolieq.b.
Boterq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Verwarm in een vrij grote pan twee eetlepels olie en een grote klont boter met de vier salieblaadjes
STAP 2 VAN 6
Wanneer de blaadjes licht goudbruin zijn, leg de ribbetjes in de pan en bak ze op hoog vuur enkele minuten aan terwijl je ze voortdurend omdraait
STAP 3 VAN 6
Verlaag dan de hitte en kook gedurende 20 minuten
STAP 4 VAN 6
Zout en peper toevoegen en verder koken gedurende 40 minuten, af en toe de ribbetjes besprenkelen met de wijn zonder alles in één keer te gieten omdat het vlees zacht maar droog moet zijn
STAP 5 VAN 6
Leg op een warme serveerschaal
STAP 6 VAN 6
Bijpassende wijnen: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,05
Koolhydraten (g)	0,14
waarvan suikers (g)	0,14
Vetten (g)	18,82
waarvan verzadigd (g)	6,66
Eiwitten (g)	14,66
Vezels (g)	0,12
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
14,66g·43%
Koolhydraten
0,14g·0%
Vetten
18,82g·56%
Vezels
0,12g·0%