Varkensribbetjes met aardappelen is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, met name uit de regio Lazio. De varkensribbetjes worden lang gekookt in tomatensaus en bouillon, waardoor ze zacht en smaakvol worden. De aardappelen, die samen worden gekookt, nemen de heerlijke saus van de ribbetjes op. Hier is het recept om varkensribbetjes met aardappelen op de best mogelijke manier te bereiden.
Snijd de ribbetjes los van elkaar zodat je evenveel stukken hebt als er botten zijn
Bak ze goudbruin in boter en olie en voeg vervolgens de fijngehakte selderij, ui en wortel toe en laat het geheel op smaak komen
Zout en peper toevoegen en de tomatensaus verdunnen in een paar lepels bouillon; dek af met een deksel en laat ongeveer anderhalf uur koken
Voeg de geschilde en in grote stukken gesneden aardappelen toe en maak de bereiding af door indien nodig meer bouillon toe te voegen
Koekenpan
Braadpan
Mes
Bewaar de varkensribbetjes met aardappelen in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Varkensribbetjes met aardappelen is een traditioneel Italiaans gerecht dat zeer smakelijk en voedzaam is.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 195,92 |
| Koolhydraten (g) | 5,66 |
| waarvan suikers (g) | 0,88 |
| Vetten (g) | 14,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,83 |
| Eiwitten (g) | 10,14 |
| Vezels (g) | 0,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
