Varkensschenkel Met Groenten

Name: Varkensschenkel Met Groenten
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Varkensschenkel; 4 Wortelen; 2 Grote Uien; 4 Middelgrote Aardappelen; 1 Kleine Savooikool; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De varkensschenkel met groenten is een smakelijk herfstgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De varkensschenkel wordt langzaam in de oven gekookt samen met de groenten, die op smaak komen met de sappen van het vlees. Het eindresultaat is een sappig en smakelijk gerecht, waarbij het vlees gemakkelijk van het bot loskomt. Perfect om te serveren als hoofdgerecht bij een speciaal diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Varkensschenkel2
Wortelen4
Grote uien2
Middelgrote aardappelen4
Kleine savooikool1
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
In een grote pan legt u de schenkels, bedek ze met koud water, breng aan de kook en laat ze vervolgens afgedekt sudderen gedurende ongeveer anderhalf uur
STAP 2 VAN 6
Bijna aan het einde van de kooktijd, voeg zout en peper toe, samen met de wortelen in dikke plakjes gesneden, de uien in dunne plakjes en de aardappelen in vier parten gesneden
STAP 3 VAN 6
Laat nog 15 minuten koken
STAP 4 VAN 6
Voeg de in reepjes gesneden savooikool toe en houd op het vuur tot alle groenten gaar zijn maar nog een beetje knapperig
STAP 5 VAN 6
Serveer dit gerecht warm
STAP 6 VAN 6
Bijpassende wijnen: Barbera "Vivace" Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC

Suggesties

Oven

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	68,45
Koolhydraten (g)	8,24
waarvan suikers (g)	3,08
Vetten (g)	2,24
waarvan verzadigd (g)	0,77
Eiwitten (g)	3,31
Vezels (g)	2,09
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
3,31g·21%
Koolhydraten
8,24g·52%
Vetten
2,24g·14%
Vezels
2,09g·13%