Venetiaanse gebakken kip is een smakelijk en knapperig gerecht afkomstig uit de regio Veneto. Het wordt bereid door de kip te marineren met citroensap en kruiden, te paneren met paneermeel en vervolgens te bakken tot het goudbruin en knapperig is. Serveer met een scheutje vers citroensap en garneer met salieblaadjes en peterselie.
Maak de kip schoon en snijd deze in stukken, leg ze in een kom, voeg het sap van de citroenen, de gehakte peterselie en het zout toe en laat het een uur marineren, regelmatig omdraaien.
Klop de eieren in een kom, voeg zout toe en dompel de uitgelekte kipstukken erin.
Haal ze uit het ei en haal ze door het paneermeel.
Verhit de olie met de salie in een pan en bak de kip eerst op hoog vuur en daarna op matig vuur.
Pan
Kom
Lepel
Vork
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 139,86 |
| Koolhydraten (g) | 0,43 |
| waarvan suikers (g) | 0,43 |
| Vetten (g) | 8,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,68 |
| Eiwitten (g) | 15,2 |
| Vezels (g) | 0,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
