Venkel en wortelen uit de oven zijn een heerlijk bijgerecht van groenten, vol van smaak en gemakkelijk aan te passen. Dit recept houdt in dat je de groenten in de oven roostert met olijfolie en geraspte kaas, waardoor ze zacht en smaakvol worden. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel vlees als vis kan begeleiden, perfect om je menu te verrijken met een vleugje kleur en unieke smaak.
Reinig de groenten en snijd ze. Snijd de venkel doormidden en de wortelen in 4 delen (in de lengte).
Leg ze in een ovenschaal, voeg een scheutje olijfolie toe en bak 15 minuten op 200 graden.
Haal uit de oven, bestrooi met de geraspte kazen en bak nog een paar minuten tot er een mooie goudbruine en knapperige bovenkant ontstaat.
Serveer warm en garneer met fijngehakte verse peterselie.
Oven
Snijplank
Mandoline
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Je kunt paneermeel toevoegen voor een knapperig korstje
Italy
| Energie (kcal) | 126,14 |
| Koolhydraten (g) | 2,63 |
| waarvan suikers (g) | 2,63 |
| Vetten (g) | 8,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,13 |
| Eiwitten (g) | 9,82 |
| Vezels (g) | 1,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,44 |
