Venkel en wortelen uit de oven zijn een heerlijk bijgerecht van groenten, rijk aan smaak en gemakkelijk aan te passen. Dit recept voorziet in het bakken van de groenten in de oven met olijfolie en geraspte kaas, waardoor ze zacht en smakelijk worden. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel vlees als vis kan begeleiden, perfect om je menu te verrijken met een vleugje kleur en unieke smaak.
Maak de groenten schoon en snijd ze. Halveer de venkel en snijd de wortelen in 4 stukken (in de lengte).
Leg ze in een ovenschaal, voeg een scheutje olie toe en bak ze 15 minuten op 200 graden.
Haal uit de oven, bestrooi met de geraspte kaas en bak nog een paar minuten tot er een mooie goudbruine en knapperige korst ontstaat.
Serveer warm, gegarneerd met wat fijngehakte verse peterselie.
Oven
Snijplank
Mandoline
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Je kunt paneermeel toevoegen voor een knapperig korstje
Italia
| Energie (kcal) | 126,14 |
| Koolhydraten (g) | 2,63 |
| waarvan suikers (g) | 2,63 |
| Vetten (g) | 8,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,13 |
| Eiwitten (g) | 9,82 |
| Vezels (g) | 1,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,44 |
