De venkeltaart is een heerlijk Italiaans gerecht, typisch voor de regio Lombardije. Het wordt bereid met verse venkel, romige Taleggio kaas en knapperig bladerdeeg. De zoete en delicate smaak van de venkel past perfect bij de zachte en smeltende textuur van de kaas, wat een onweerstaanbare combinatie creëert. De venkeltaart is een uitstekende vegetarische optie om je menu te verrijken en je gasten te verrassen. De eenvoud in de bereiding maakt het toegankelijk, zelfs voor minder ervaren koks.
Maak de venkel schoon, verwijder de hardste delen, was ze, snijd ze in stukken en bak ze in een pan met een klontje boter.
Rol het deeg uit en bekleed met tweederde hiervan een ingevette taartvorm.
Verdeel de venkel en in plakjes gesneden taleggio erover.
Klop in een kom de eieren met melk, zout en peper en giet het mengsel over de venkel.
Bedek met het resterende deeg uitgerold tot een schijf en bestrijk de bovenkant met het eigeel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer veertig minuten.
Pan
Taartvorm
Lepel
Bewaar de venkeltaart in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie, voor maximaal 3 dagen.
De venkeltaart is een smakelijk en licht gerecht, perfect als voorgerecht of bijgerecht. Het is ideaal om te serveren tijdens de winterseizoenen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 353,03 |
| Koolhydraten (g) | 18,14 |
| waarvan suikers (g) | 2,27 |
| Vetten (g) | 26,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 14,86 |
| Eiwitten (g) | 10,31 |
| Vezels (g) | 1,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,52 |
