Carbonara is een typisch gerecht uit de Romeinse keuken, beroemd om zijn romigheid en de intense smaak van de belangrijkste ingrediënten: gerookt spek, Parmezaanse kaas en eieren. Deze versie gebruikt vermicelli als basispasta.
Klop de eieren in een kom en voeg een snufje zwarte peper en Parmezaanse kaas toe
Bak het gerookte spek, dat eerder in blokjes is gesneden, met de extra vierge olijfolie en de boter
Kook en giet de vermicelli af, doe ze in de kom met de eieren en meng snel
Giet het spek met zijn bakvet eroverheen
Bestrooi met peterselie en serveer onmiddellijk
Koekenpan
Kom
Frituurpan
Italia
| Energie (kcal) | 315,71 |
| Koolhydraten (g) | 35,77 |
| waarvan suikers (g) | 1,26 |
| Vetten (g) | 13,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,42 |
| Eiwitten (g) | 14,11 |
| Vezels (g) | 0,93 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
