Vietnamese Gehaktballetjes

Name: Vietnamese Gehaktballetjes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g Mager Varkensgehakt; 1 Lente-ui; 2 teentjes Knoflook; 2 Eiwitten; 3 cm Verse Gemberwortel; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De Vietnamese gehaktballetjes zijn kleine hapjes van varkensvlees, gekruid met specerijen en gemberwortel. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om op elk moment van te genieten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Vietnam

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mager varkensgehakt400g
Lente-ui1
Knoflook2teentjes
Eiwitten2
Verse gemberwortel3cm
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Pel de knoflook en het stukje gember
STAP 2 VAN 12
Pers de knoflook met de daarvoor bestemde tool en hak de gember zeer fijn
STAP 3 VAN 12
Maak de lente-ui schoon en snipper deze
STAP 4 VAN 12
Doe alles in een kom en voeg het gehakt toe; meng de verschillende ingrediënten met een vork
STAP 5 VAN 12
Voeg beetje bij beetje de licht geklopte eiwitten toe en blijf zorgvuldig mengen
STAP 6 VAN 12
Uiteindelijk is het beter om het mengsel met de handen te bewerken
STAP 7 VAN 12
Voeg vervolgens tot 10 cl ijswater toe, een eetlepel per keer, terwijl je steeds met de handen mengt
STAP 8 VAN 12
Breng op smaak met zout en peper
STAP 9 VAN 12
Vorm kleine balletjes en leg ze op een goed ingevette schaal
STAP 10 VAN 12
Kook de balletjes in gezouten kokend water en kook ze 3 minuten nadat ze boven komen drijven
STAP 11 VAN 12
Laat ze uitlekken en rijg ze per drie aan houten spiesjes
STAP 12 VAN 12
Laat ze 10 minuten voor het serveren aan alle kanten goudbruin worden onder de grill van de oven of op de barbecuegrill

Suggesties

Antiaanbakpan
Kom
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Je kunt de balletjes serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht.

Oorsprong

Vietnam

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	168,6
Koolhydraten (g)	6,29
waarvan suikers (g)	0,66
Vetten (g)	11,21
waarvan verzadigd (g)	3,84
Eiwitten (g)	11,05
Vezels (g)	0,72
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
11,05g·38%
Koolhydraten
6,29g·21%
Vetten
11,21g·38%
Vezels
0,72g·2%