Vis met tomaat is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de kustregio's. Het is een smakelijk en licht hoofdgerecht, perfect voor liefhebbers van zeevruchten. De combinatie van verse vis en rijpe tomaten creëert een smaakvolle en delicate harmonie.
Kook de aardappel, wortel en selderij in 400 g licht gezouten water tot het water tot ongeveer de helft is gereduceerd
Zeef de bouillon en scheid de groenten
Blancheer de tomaten, pel ze en pureer ze direct op het bord; kook de tempestina in ongeveer 200 g goed hete groentebouillon gedurende ongeveer 5 minuten, giet een beetje kookbouillon op het bord, meng de schol met de tomaat, giet de licht uitgelekte tempestina op het bord, voeg de extra vierge olijfolie toe en meng
Italia
| Energie (kcal) | 78,26 |
| Koolhydraten (g) | 7,32 |
| waarvan suikers (g) | 1,89 |
| Vetten (g) | 2,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,26 |
| Eiwitten (g) | 7,31 |
| Vezels (g) | 1,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
