Vleesbouillon is een klassieker in de Italiaanse keuken, gebruikt als basis voor tal van gerechten. Het bereiden is eenvoudig maar kost tijd, omdat het langzaam moet koken gedurende meerdere uren. Het resultaat is een dikke en smaakvolle bouillon die op zichzelf kan worden geconsumeerd of als basis voor soepen en stoofschotels kan worden gebruikt.
Doe het vlees in een pan met koud water en breng langzaam aan de kook
Voeg de schoongemaakte, gewassen en in stukjes gesneden groenten toe, dek af en laat een paar uur sudderen
Laat afkoelen en zeef de bouillon
Pan
Kom
Houten lepel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Vleesbouillon is een voedingsrijk voedsel en kan worden gebruikt als basis voor tal van gerechten zoals soepen, stoofschotels en risotto's.
Italia
| Energie (kcal) | 24,93 |
| Koolhydraten (g) | 1,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,03 |
| Vetten (g) | 0,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,27 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
