Vleesbouillon is een klassieker in de Italiaanse keuken, gebruikt als basis voor talrijke gerechten. Het bereiden is eenvoudig, maar vereist tijd, omdat het enkele uren op laag vuur gekookt moet worden. Het resultaat is een dikke en smaakvolle bouillon die op zichzelf kan worden geconsumeerd of als basis voor soepen en bouillons kan worden gebruikt.
Doe het vlees in een pan met koud water en breng langzaam aan de kook
Voeg de schoongemaakte, gewassen en in stukjes gesneden groenten toe, dek af en laat een paar uur sudderen
Laat afkoelen en filter de bouillon
Pan
Kom
Houten lepel
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Vleesbouillon is een voedingsrijk voedingsmiddel en kan worden gebruikt als basis voor talrijke gerechten zoals soepen, bouillons en risotto.
Italy
| Energie (kcal) | 115,31 |
| Koolhydraten (g) | 0,55 |
| waarvan suikers (g) | 0,51 |
| Vetten (g) | 4,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,86 |
| Eiwitten (g) | 16,68 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
