
Vleesbouillon
Vleesbouillon is een klassieker in de Italiaanse keuken, gebruikt als basis voor tal van gerechten. Het is eenvoudig te bereiden, maar vereist tijd, omdat het langzaam moet koken gedurende meerdere uren. Het resultaat is een dikke en smaakvolle bouillon die op zichzelf kan worden geconsumeerd of als basis voor soepen en stoofschotels kan worden gebruikt.
Ingrediënten
- Mager vlees (kalf, kip of konijn)
100G - Water
400G - Wortel
1 - Selderij
1Stengel
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 3
Doe het vlees in een pan met koud water en breng het langzaam aan de kook
- STAP 2 VAN 3
Voeg de schoongemaakte, gewassen en in stukjes gesneden groenten toe, dek af en laat een paar uur sudderen
- STAP 3 VAN 3
Laat afkoelen en zeef de bouillon
Suggesties
Pan
Kom
Houten lepel
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen
Meer informatie
Vleesbouillon is een voedingsrijk voedsel en kan worden gebruikt als basis voor tal van gerechten zoals soepen, stoofschotels en risotto's.
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 24,93 |
Koolhydraten (g) | 1,06 |
waarvan suikers (g) | 1,03 |
Vetten (g) | 0,68 |
waarvan verzadigd (g) | 0,27 |
Eiwitten (g) | 3,46 |
Vezels (g) | 0,53 |
Uitverkoop (g) | 0,04 |
- Eiwitten3,46g·60%
- Koolhydraten1,06g·18%
- Vetten0,68g·12%
- Vezels0,53g·9%