Vleesbouillon is een klassieker uit de Italiaanse keuken, gebruikt als basis voor tal van gerechten. Het bereiden ervan is eenvoudig maar vraagt tijd, omdat het enkele uren op laag vuur moet sudderen. Het resultaat is een geconcentreerde en smaakvolle bouillon die je op zichzelf kunt drinken of kunt gebruiken als basis voor soepen en minestrone-achtige gerechten.
Doe het vlees in een kookpan met koud water en breng langzaam aan de kook
Voeg de schoongemaakte, gewassen en in stukjes gesneden groenten toe, dek af en laat een paar uur zachtjes sudderen
Laat afkoelen en zeef de bouillon
Koekenpan
Kom
Houten lepel
In de koelkast bewaren gedurende maximaal 3 dagen
Vleesbouillon is een voedingsrijk product en kan worden gebruikt als basis voor tal van gerechten zoals soepen, minestre en risotto's.
Italia
| Energie (kcal) | 24,93 |
| Koolhydraten (g) | 1,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,03 |
| Vetten (g) | 0,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,27 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
