Rundvleesbouillon met kaasflensjes is een traditioneel Italiaans gerecht, ideaal voor koude dagen. De zachte flensjes en de smaakvolle rundvleesbouillon smelten samen tot een onweerstaanbare comfortfood. De flensjes zijn gevuld met geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte bieslook, en worden vervolgens in gesmolten boter knapperig gebakken. Daarna worden ze geserveerd in een hete, aromatische rundvleesbouillon. Dit gerecht is afkomstig uit Noord-Italië, maar wordt in het hele land gewaardeerd.
Meng in een kom de melk met de bloem, het ei, de gesmolten boter, de kaas, de bieslook, zout en peper en laat het verkregen beslag een halfuur rusten.
Smelt een klontje boter in een koekenpan, giet er een beetje van het bereide beslag in en kantel de pan zodat het beslag zich gelijkmatig verdeelt.
Laat het flensje aan één kant goudbruin bakken, draai het om en bak ook de andere kant.
Ga zo door totdat het beslag op is.
Leg de flensjes, zodra ze klaar zijn, op elkaar, laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in reepjes.
Verdeel de hete rundvleesbouillon over acht diepe borden, voeg in elk bord een deel van de flensjesreepjes toe en serveer.
Antiaanbakpan
Kom
Frituurpan
Italia
| Energie (kcal) | 43,94 |
| Koolhydraten (g) | 2,8 |
| waarvan suikers (g) | 0,64 |
| Vetten (g) | 2,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,22 |
| Eiwitten (g) | 3,46 |
| Vezels (g) | 0,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
