De vleessaus en tomatensaus is een heerlijk bijgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met gehakt, rijpe perini tomaten, lente-ui, zout, peper, peterselie, wortel en selderij, is deze saus rijk aan smaken en aroma's. Het vlees wordt samen met de lente-ui, wortel en selderij aangebraden om een smaakvolle basis te creëren. Vervolgens worden de rijpe perini tomaten toegevoegd en op laag vuur gekookt, zodat de smaken zich kunnen mengen en ontwikkelen. De saus wordt vervolgens op smaak gebracht met zout, peper en peterselie voor een vleugje frisheid. Dit bijgerecht is perfect om te serveren met verse pasta of als begeleiding bij een hoofdgerecht van vlees.
Hak alle groenten fijn en doe ze in de pan die je eerder hebt verwarmd. Wanneer ze zijn aangebraden, voeg je het gehakt toe en roer je met een houten lepel zodat alles bruin wordt en op smaak komt.
Voeg de gepelde en in stukken gesneden tomaten toe, doe het deksel erop en laat ongeveer 15 minuten koken.
Voeg na deze tijd het zout, de peper en de peterselie toe en laat nog 5 minuten koken.
Met deze saus kun je spaghetti, tagliatelle of dikke pasta op smaak brengen.
Pan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 108,76 |
| Koolhydraten (g) | 2,77 |
| waarvan suikers (g) | 2,77 |
| Vetten (g) | 6,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 9,22 |
| Vezels (g) | 0,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
