De vol-au-vent met kaas is een heerlijk voorgerecht gemaakt van knapperig bladerdeeg gevuld met een romige mix van zoete gorgonzola, zachte robiola en Piemontese ricotta. Verrijkt met verse peterselie en een lichte snufje paprika, is het een onweerstaanbaar gerecht voor kaasliefhebbers.
Doe de in stukjes gesneden gorgonzola in een kom en werk het goed met een houten lepel tot het romig is geworden
Breng het op smaak en kleur het met een halve theelepel paprika
Meng in een andere kom de ricotta met de zachte kaas en werk ze met de houten lepel tot een homogene crème
Hak de blaadjes van een bosje peterselie fijn en voeg ze toe aan de crème
Proef de twee kaascrèmes en voeg indien nodig zout en peper toe
Vol-au-vent vormpjes
Keukentang
Italia
| Energie (kcal) | 269,22 |
| Koolhydraten (g) | 1,29 |
| waarvan suikers (g) | 1,29 |
| Vetten (g) | 21,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,58 |
| Eiwitten (g) | 17,72 |
| Vezels (g) | 0,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,75 |
