Volkorenrijst met Broccoli

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Voor de rijst: spoel de volkorenrijst herhaaldelijk onder stromend water en zet het dan op het vuur in een pan met gezouten water

2. STAP 2 VAN 10

   De hoeveelheid water moet precies drie keer het volume van de rijst zijn

3. STAP 3 VAN 10

   Breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur afgedekt koken zonder te roeren gedurende ongeveer 40-50 minuten (het water moet volledig geabsorbeerd zijn)

4. STAP 4 VAN 10

   Voor de broccoli: maak de broccoli schoon en was ze, verdeel ze dan in roosjes

5. STAP 5 VAN 10

   Kook de broccoliroosjes 8 minuten in een pan met kokend gezouten water

6. STAP 6 VAN 10

   Verhit ondertussen een koekenpan, giet er de olie in en bak de geplette knoflookteentjes

7. STAP 7 VAN 10

   Wanneer de broccoli gaar is, pureer 1/3 ervan met een beetje kookwater

8. STAP 8 VAN 10

   Giet de puree en de overgebleven roosjes in de pan

9. STAP 9 VAN 10

   Om te serveren: giet de rijst in de pan met de knoflookgeurende olie, de broccolipuree en de Parmezaanse kaas

10. STAP 10 VAN 10

    Bak alles een paar minuten en serveer de gebakken rijst op een rond bord

Suggesties

• Koekenpan

• Pan

• Zeef

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)