Voorgerecht van Moscardini
Het voorgerecht van moscardini is een heerlijk en smakelijk gerecht dat wordt geserveerd als voorgerecht of als tweede gang. Bereid met verse moscardini, knoflook, olijfolie, witte wijn en op smaak gebracht met peperoncino en peterselie, is dit voorgerecht een waar genot voor de smaakpapillen. Oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken, is het vooral populair in de regio Campania. De bereiding vergt wat tijd om de moscardini schoon te maken en te koken, maar het is de moeite waard. Geniet van de smaak van de zee met dit heerlijke voorgerecht van moscardini!
Ingrediënten
- Moscardini
600g600g - Knoflook
1teentje1teentje - Olijfolie
3eetlepels3eetlepels - Witte wijnn.v.t.
- Peperoncinon.v.t.
- Zoutn.v.t.
- Pepern.v.t.
- Peterselien.v.t.
Beschikbare producten
Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g
1 product1 product € 14,90Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 product1 product € 22,10
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Reinig de moscardini en was ze onder stromend water
- STAP 2 VAN 6
Laat de geplette knoflook goudbruin worden in een pan met olie
- STAP 3 VAN 6
Voeg de goed gedroogde moscardini toe en bak ze 2 minuten aan
- STAP 4 VAN 6
Giet de wijn erbij en laat deze verdampen, voeg zout, peper en peperoncino toe en kook verder
- STAP 5 VAN 6
Haal van het vuur en laat afkoelen
- STAP 6 VAN 6
Serveer ze bestrooid met gehakte peterselie
Suggesties
Pan
Mes
Dunschiller
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Campania
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 63,07 |
| Koolhydraten (g) | 1,64 |
| waarvan suikers (g) | 1,45 |
| Vetten (g) | 5,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,81 |
| Eiwitten (g) | 0,56 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
- Eiwitten0,56g·6%
- Koolhydraten1,64g·18%
- Vetten5,72g·61%
- Vezels1,42g·15%