Het voorgerecht van steur en zalm is een heerlijk gerecht met plakjes gerookte of gekookte steur en dunne plakjes gerookte zalm. Op smaak gebracht met olijfolie, wijnazijn en peper, geserveerd op gegrild Pancarré. Een voorgerecht rijk aan smaken en texturen.
Snijd de steur en de zalm in korte, dunne reepjes, leg ze in 2 kleine bakjes en breng op smaak met olijfolie, azijn en een beetje versgemalen peper.
Voeg geen zout toe.
Serveer met vers geroosterd Pancarré.
Maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Ideaal om te serveren als voorgerecht of als smakelijke snack
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 200 |
| Koolhydraten (g) | 15,93 |
| waarvan suikers (g) | 2,45 |
| Vetten (g) | 6,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,32 |
| Eiwitten (g) | 20,11 |
| Vezels (g) | 1,03 |
| Uitverkoop (g) | 1,51 |
