Warme vis crostini zijn een heerlijk voorgerecht gemaakt van pijlinktvis, visballetjes, mosselen, venusschelpen en garnalen, verrijkt met een dressing van olijfolie, knoflook, peper, peterselie en zout. Dit zeevruchtengerecht wordt zeer gewaardeerd in de Italiaanse culinaire traditie vanwege zijn frisheid en unieke smaak.
Maak de twee visballetjes en de pijlinktvis schoon, open de mosselen en venusschelpen en pel de garnalen
Snijd alles in kleine stukjes
Verhit een halve kop olie in de pan
Als het een beetje gebruind is, voeg dan een beetje witte wijn, gehakte peterselie en knoflook en een beetje peper toe
Controleer het zout
Laat goed koken op hoog vuur tot de vis gaar is, hak deze dan zo fijn mogelijk samen met de reeds gekookte kruiden
Er zal een mengsel ontstaan
Bereid dunne sneetjes brood en rooster ze
Maak ze nog warm nat
Pan
Theelepel
Mes
Bewaar in de koelkast
Typische zeevruchtengerechten uit de Italiaanse keuken
Italia
