De winterse frittata is een heerlijk bijgerecht, perfect voor koude winterdagen. Gemaakt met prei, gekookte ham, Parmigiano Reggiano en Emmenthal kaas, is deze frittata echt smakelijk en vol van smaak. De gehakte peterselie geeft een frisse toets aan het gerecht. Probeer het voor een snelle avondmaaltijd of als bijgerecht bij een volledige lunch.
Maak de prei schoon, snijd ze in dunne plakjes en bak ze in olie, voeg beetje bij beetje wat water toe om te voorkomen dat ze donker worden.
Voeg de gekookte ham toe, breng op smaak met zout en laat nog een paar minuten koken totdat het kookvocht is ingedikt.
Klop de eieren met de geraspte kazen, een snufje zout en de gehakte peterselie.
Voeg toe aan de prei en bak de frittata aan beide kanten in een vrij grote antiaanbakpan.
Antiaanbakpan
Vork
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Deze frittata is ook een uitstekende complete maaltijd voor een snelle lunch.
Italia
| Energie (kcal) | 137,42 |
| Koolhydraten (g) | 2,51 |
| waarvan suikers (g) | 2,48 |
| Vetten (g) | 8,63 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,02 |
| Eiwitten (g) | 11,65 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
