De winterse salade is een frisse en knapperige schotel, perfect voor koude dagen. Het bestaat uit radicchio di Treviso, artisjokken en zachte witte selderij, gekruid met citroenmayonaise en olijfolie. Voeg een snufje zout en peper toe om de smaak af te maken. Deze salade kan worden geserveerd als voorgerecht of bijgerecht en is een geweldige manier om kleur en frisheid aan je maaltijd toe te voegen.
Maak de artisjokken schoon en leg ze in water met het sap van een halve citroen
Maak de radicchio en de selderij schoon, snijd ze in stukjes en doe ze in een slakom
Voeg de artisjokken in dunne plakjes toe
Meng de mayonaise met 3 eetlepels olie, het sap van een halve citroen, een snufje zout en een beetje peper
Giet de saus over de salade en serveer
Bewaar in de koelkast
Kan worden geserveerd als voorgerecht of bijgerecht
Italia
| Energie (kcal) | 39,98 |
| Koolhydraten (g) | 1,75 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 2,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,31 |
| Eiwitten (g) | 2,13 |
| Vezels (g) | 2,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
