Witloof met ansjovis en tomaat is een frisse en smakelijke bijgerecht typisch voor de mediterrane keuken. De combinatie van de bittere smaak van het witloof met de zoute ansjovis en de zoetheid van de cherrytomaatjes maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar.
Witloof schoonmaken en goed wassen, vervolgens grof laten uitlekken en kort blancheren in kokend gezouten water
Ondertussen de knoflookteentjes in de olie licht laten kleuren met de zachtgemaakte ansjovis, en er dan de geplette cherrytomaatjes aan toevoegen
Laat ze even slinken, voeg het uitgeknepen witloof toe, zout en peper en laat 10 minuten op smaak komen
Slakom
Mes
Bewaren in de koelkast en binnen 2 dagen consumeren
Fris en licht gerecht, ideaal voor de zomer
Italy
| Energie (kcal) | 18,57 |
| Koolhydraten (g) | 3,66 |
| waarvan suikers (g) | 1,38 |
| Vetten (g) | 0,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,86 |
| Vezels (g) | 2,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
