Witte kool met aardappelen is een traditioneel Italiaans gerecht dat de zoetheid van kool combineert met de romigheid van aardappelen. Perfect als bijgerecht voor vlees en vis.
Was de bladeren van de witte kool.
Fruit de ui of sjalot in een pan samen met de extra vergine olijfolie.
Was, schil en snijd de aardappelen in stukjes, bak ze een paar minuten. Voeg zout toe en een eetlepel gedroogde rozemarijn, kook 15 minuten. Voeg beetje bij beetje water toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
Snijd de witte kool fijn en voeg deze toe aan de pan samen met de gehakte peterselie en een glas water.
Laat 30 minuten koken.
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 3 dagen
Vegetarisch en glutenvrij gerecht
Italia
| Energie (kcal) | 54,92 |
| Koolhydraten (g) | 11,25 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 2 |
| Vezels (g) | 2,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
