De witte ragù is een heerlijke saus op basis van rundvlees, varkensvlees, spek en groenten. Deze ragù heeft een delicate en romige smaak, dankzij de toevoeging van room. Perfect om pasta te verrijken en een vleugje elegantie aan gerechten toe te voegen.
Verwarm de olie en smelt de boter in een lage pan, voeg dan de fijngehakte groenten en spek toe en laat ze smaak krijgen
Voeg het gehakt toe, meng goed en laat het op hoog vuur kleuren
Voeg een halve glas wijn toe en laat het verdampen
Zout naar smaak
Verlaag het vuur en kook langzaam gedurende anderhalf uur, af en toe een beetje bouillon toevoegend
Aan het einde van de kooktijd kunt u drie eetlepels room toevoegen om de saus zachter te maken
Koekenpan
Houten lepel
Keukenmes
Bewaar de witte ragù in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.
De witte ragù is een variant van de klassieke rode ragù en is perfect om pasta mee te kruiden of als basis voor andere bereidingen.
Italia
| Energie (kcal) | 180,48 |
| Koolhydraten (g) | 1,56 |
| waarvan suikers (g) | 1,48 |
| Vetten (g) | 30,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,86 |
| Eiwitten (g) | 23,93 |
| Vezels (g) | 0,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
