Witte ragù is een heerlijke saus op basis van rundvlees, varkensvlees, pancetta en groenten. Deze ragù heeft een zachte en romige smaak dankzij de toevoeging van room. Perfect om pasta te verrijken en gerechten een elegante touch te geven.
Verwarm in een lage pan de olie en laat de boter smelten; voeg de fijngehakte groenten en de pancetta toe en bak ze op smaak.
Voeg het gehakt toe, meng goed en laat het op hoog vuur kleuren.
Voeg een half glas witte wijn toe en laat deze verdampen.
Zout naar smaak.
Zet het vuur laag en laat het langzaam koken gedurende anderhalf uur, voeg af en toe wat bouillon toe.
Aan het einde van de kooktijd kunt u drie eetlepels room toevoegen om de saus romiger te maken.
Koekenpan
Houten lepel
Keukenmes
Bewaar de witte ragù in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen.
Witte ragù is een variant van de klassieke rode ragù en is perfect om pasta mee te bereiden of als basis voor andere gerechten.
Italy
| Energie (kcal) | 239,56 |
| Koolhydraten (g) | 2,03 |
| waarvan suikers (g) | 2,01 |
| Vetten (g) | 20,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,83 |
| Eiwitten (g) | 11,88 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
