Het worteltaartje is een heerlijke bereiding op basis van geraspte wortelen, grana kaas en prosciutto crudo. Het is een perfect gerecht om te serveren als voorgerecht of als lichte hoofdmaaltijd.
Was en hak 2 venkels grof
Maak de wortelen schoon, was ze en rasp ze
Kook de melk met een snufje zout en de komijnzaadjes
Voeg de voorbereide groenten en de rijst toe, breng opnieuw aan de kook, verlaag dan het vuur en kook, vaak roerend, tot de melk is opgenomen
Voeg 40 g boter toe aan de rijst en breng op smaak met de grana en een beetje peper
Laat het afkoelen en voeg dan de met zout geklopte eieren toe
Bekleed een ronde vorm met bakpapier en bedek de bodem en zijkanten met plakjes prosciutto
Verdeel de rijst erin en bedek het met de resterende schoongemaakte, gewassen en fijn gesneden venkel
Maak het taartje af met klontjes boter, dek het af met aluminiumfolie en zet het ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden
Verwijder de aluminiumfolie en bak nog 10/15 minuten verder
Laat het na het bakken afkoelen, haal het uit de vorm en serveer het meteen
Dunschiller
Rasp
Antiaanbakpan
Taartvorm
Italia
| Energie (kcal) | 158,47 |
| Koolhydraten (g) | 8,21 |
| waarvan suikers (g) | 5,28 |
| Vetten (g) | 10,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,3 |
| Eiwitten (g) | 8,86 |
| Vezels (g) | 0,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,34 |
