De worteltaartjes zijn heerlijke bijgerechten, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. De wortelen worden gekookt en vervolgens gepureerd met een mix van aroma's om een zachte en fluweelachtige textuur te verkrijgen. De zoete smaak van de wortelen past perfect bij de frisheid van de peterselie en de munt. Ten slotte wordt er een scheutje extra vierge olijfolie toegevoegd om het geheel nog smakelijker te maken.
Kook de wortelen in water met zout en citroensap
Pureer en vorm in een vorm in de koelkast
Voor het serveren, ontvorm en bestrooi met gehakte peterselie en munt, voeg rauwe olie toe
Blender
Vormpjes voor taartjes
Italia