De béchamelsaus met yoghurt is een lichte en smaakvolle variant van de klassieke béchamelsaus. Gemaakt met room, magere yoghurt en een vleugje citroen, is hij perfect bij gegratineerde groenten, lasagne of ovenschotels. De romige textuur en de subtiele smaak maken het een ideale keuze voor wie een lichte maar smakelijke saus wil.
Bereid de béchamelsaus volgens Besciamella (basisrecept)
Zodra de saus gaar is, voeg de room toe en laat het mengsel een kwartier zachtjes sudderen terwijl u blijft roeren
Haal van het vuur, laat het lauw worden en voeg dan de yoghurt, het door een zeef gezeefde citroensap en tot slot twee theelepels zoete mosterd toe
Breng zo nodig op smaak met zout
pan
garde
houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 112,45 |
| Koolhydraten (g) | 3,29 |
| waarvan suikers (g) | 3,16 |
| Vetten (g) | 9,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,08 |
| Eiwitten (g) | 2,36 |
| Vezels (g) | 0,73 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
