De plumcake met yoghurt en kokos is een zachte en geurige cake, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje. De combinatie van de delicate smaak van yoghurt met de exotische smaak van kokos maakt deze cake onweerstaanbaar. De zachte en licht vochtige textuur maakt hem eenvoudig te bereiden en nog aantrekkelijker om van te genieten.
Verwijder de donkere schil van de kokosnoot, snijd deze in stukjes en maal ze in de keukenmachine.
Voeg de yoghurt toe, mix 1 minuut en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe.
Giet het mengsel in 2 kleine met bakpapier beklede plumcakevormpjes en bak in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 1 uur.
Serveer de cake koud.
Plumcakevorm
Italy
| Energie (kcal) | 362,16 |
| Koolhydraten (g) | 48,66 |
| waarvan suikers (g) | 27,66 |
| Vetten (g) | 18,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,44 |
| Eiwitten (g) | 3,3 |
| Vezels (g) | 1,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
