De zabaglionecrème met slagroom is een heerlijke Italiaanse zoete crème, gemaakt door het mengen van eidooiers, kristalsuiker, poedersuiker en droge Marsalawijn. Het wordt geserveerd met lichte slagroom. Deze crème is afkomstig uit Noord-Italië en is een van de meest klassieke desserts van de Italiaanse traditie.
Klop de eidooiers met de kristalsuiker tot een luchtig en lichtgekleurd mengsel, voeg beetje bij beetje de marsala toe terwijl je blijft kloppen en plaats het in een bain-marie
Blijf roeren totdat het begint in te dikken zonder het te laten koken
Haal van het vuur en laat afkoelen
Voeg de eenvoudige of met een beetje poedersuiker gezoete slagroom toe en meng voorzichtig
Serveer de crème met koekjes naar keuze
Garde
Kom
Dubbele pan
Italia
| Energie (kcal) | 321,48 |
| Koolhydraten (g) | 27 |
| waarvan suikers (g) | 27 |
| Vetten (g) | 20,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,19 |
| Eiwitten (g) | 3,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
