Begin met het voorbereiden van de appeltaart: klop in een kom de boter samen met de kristalsuiker tot een schuimig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe, daarna de melk en de citroenschil. Meng goed na elke toevoeging.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe; spatel het geheel luchtig door. Voeg ook een snufje zout toe.
Schil de appels, snijd ze in niet te grote blokjes en meng ze voorzichtig door het beslag. Schep het mengsel in een ingevette en bebloemde ronde springvorm van 24 cm diameter en strijk het oppervlak glad met een lepel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat een satéprikker in het midden er droog uitkomt. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat u de vorm verwijdert. Serveer de appeltaart eventueel bestrooid met poedersuiker.
Kan geserveerd worden met poedersuiker, slagroom of ijs. Bewaren op een koele plaats onder een glazen stolp gedurende 1-2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 150,93 |
| Koolhydraten (g) | 8,81 |
| waarvan suikers (g) | 8,59 |
| Vetten (g) | 9,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,5 |
| Eiwitten (g) | 8,36 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
