Zachtgekookte eieren met paddenstoelen zijn een heerlijk bijgerecht, perfect om te serveren bij speciale gelegenheden. De eieren worden in een pannetje gebakken en vervolgens gecombineerd met verse eekhoorntjesbrood, fijngehakte peterselie en een snufje peper. Het gerecht wordt verrijkt door de smaak van boter en de frisse toets van citroensap. Smakelijk en eenvoudig te bereiden, dit bijgerecht zal alle gasten veroveren.
Haal de hoeden van de steeltjes
Maak ze schoon, was ze en dep ze droog
Kruid ze met zout en peper, bestrijk ze met olijfolie en gril ze op matig vuur 15 minuten of iets langer
Meng en verzacht ongeveer 80 g boter met wat fijngehakte peterselie, zout en een paar druppels citroensap
Kook de eieren door ze 4-5 minuten in kokend water te dompelen
Pel ze, leg een ei in het kuiltje van elke paddenstoelshoed en voeg wat peterselieboter toe die door de warmte van de eieren smelt en alles smakelijk maakt
Leg ze op een warm serveerschaal en serveer meteen
Koekenpan
Kom
Citruspers
Italy
| Energie (kcal) | 68 |
| Koolhydraten (g) | 0,88 |
| waarvan suikers (g) | 0,75 |
| Vetten (g) | 3,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,28 |
| Eiwitten (g) | 7,09 |
| Vezels (g) | 1,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
