Zachte eieren met champignons zijn een heerlijk bijgerecht, perfect om te serveren bij speciale gelegenheden. De eieren worden in de pan gekookt en vervolgens geserveerd met verse eekhoorntjesbrood, gehakte peterselie en een snufje peper. Het gerecht wordt verrijkt door de smaak van boter en de frisse toets van citroensap. Smakelijk en eenvoudig te bereiden, dit bijgerecht zal alle gasten bekoren.
Verwijder de hoeden van de stelen
Maak ze schoon, was ze en droog ze af
Breng ze op smaak met zout en peper, bestrijk ze met olie en gril ze op matig vuur gedurende 15 minuten of iets langer
Werk ongeveer 80 g boter zacht met wat gehakte peterselie, zout en een paar druppels citroensap
Kook de eieren door ze 4-5 minuten in kokend water te dompelen
Pel ze, leg een ei in de holte van elke champignonhoed, voeg wat peterselieboter toe die smelt door de warmte van de eieren en het geheel aangenaam op smaak brengt
Leg ze op een warme serveerschaal en serveer onmiddellijk
Koekenpan
Kom
Citruspers
Italia
| Energie (kcal) | 64 |
| Koolhydraten (g) | 0,93 |
| waarvan suikers (g) | 0,8 |
| Vetten (g) | 3,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,16 |
| Eiwitten (g) | 6,73 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
