Zaleti zijn typische Venetiaanse zoetigheden, vergelijkbaar met zachte en geurige koekjes. Ze zijn eenvoudig te maken en vereisen weinig ingrediënten. Ze zijn gemaakt van fijn gemalen maïsmeel, bloem, boter, rozijnen, suiker, vanille bakpoeder en eidooiers. De Zaleti worden vervolgens bestrooid met poedersuiker en licht goudbruin gebakken in de oven. Deze zoetigheden zijn perfect om op elk moment van de dag van te genieten, vergezeld van een kopje thee of koffie.
Week de rozijnen in lauwwarm water
Klop de eidooiers met de suiker tot ze luchtig en bleek zijn
Zeef het maïsmeel samen met de bloem, het bakpoeder en het zout
Smelt de boter zonder dat deze bruin wordt
Doe de bloem in een kom en meng er de boter door, voeg dan de opgeklopte eieren met suiker toe
Voeg tot slot de goed uitgelekte rozijnen toe en meng het deeg met een houten lepel tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen
Het eindresultaat moet homogeen zijn en niet te stevig
Als het moeilijk te bewerken is, verzacht het dan met een paar eetlepels melk of water
Vorm er vervolgens 2 rolletjes van met een diameter van ongeveer 4 centimeter
Snijd ze in stukken van 6 centimeter lang
Vorm ze met de hand tot ruiten
Leg ze op de ingevette bakplaat, bak ze in de oven op 180 graden en bak ze ongeveer 12 minuten
Serveer de zaleti koud, bestrooid met poedersuiker
Een kom
Een elektrische mixer
Een bakplaat
Bewaar de Zaleti in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 3-4 dagen.
Zaleti zijn zachte en geurige Venetiaanse koekjes, ideaal om te genieten met een kopje thee of koffie.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 423,41 |
| Koolhydraten (g) | 55,97 |
| waarvan suikers (g) | 25,87 |
| Vetten (g) | 20,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,2 |
| Eiwitten (g) | 5,83 |
| Vezels (g) | 1,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
