Het zalmvoorgerecht is een fris en licht gerecht, perfect om een zomerse maaltijd mee te beginnen. De gerookte zalm past uitstekend bij champignons, rode en groene paprika's en citroen, terwijl mayonaise en ketchup een romige toets toevoegen. Verse peterselie geeft een frisse touch en olijfolie, zout en peper maken de smaak compleet. Dit voorgerecht is ideaal voor een brunch of buffet. Probeer het!
Snijd de champignons in dunne plakjes, besprenkel ze met citroensap en doe ze in een slakom samen met de zalm in reepjes en de paprika's in reepjes
Meng en breng op smaak met een scheutje olijfolie, zout en peper
Voeg de mayonaise toe, gemengd met ketchup
Garneer met fijngehakte peterselie
Serveer vervolgens met een risotto alla pescatora
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 45,2 |
| Koolhydraten (g) | 3,73 |
| waarvan suikers (g) | 2,69 |
| Vetten (g) | 0,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,15 |
| Eiwitten (g) | 5,32 |
| Vezels (g) | 1,47 |
| Uitverkoop (g) | 0,38 |
