Zeebaars Met Courgettebloemen

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in julienne met de mandoline (d.w.z. in staafjes)

2. STAP 2 VAN 11

   Leg de visfilets op een snijplank, zout en peper naar smaak en verdeel een deel van de voorbereide courgettes erover

3. STAP 3 VAN 11

   Rol ze vervolgens op zichzelf op om rolletjes te vormen die je met keukentouw vastbindt en bak ze in een pan met boter en knoflook

4. STAP 4 VAN 11

   Zout en peper naar smaak, giet de melk erbij en breng aan de kook op hoog vuur

5. STAP 5 VAN 11

   Zet vervolgens het vuur lager en kook gedurende 15 minuten

6. STAP 6 VAN 11

   Voeg de saffraan toe, opgelost in een beetje water, en ga door met koken voor nog eens 5 minuten

7. STAP 7 VAN 11

   Verwijder ondertussen de stelen en stampers van de courgettebloemen en snijd ze in vier stukken

8. STAP 8 VAN 11

   Na de aangegeven kooktijd zet je de rolletjes apart, voeg je de bloemen en de resterende courgettes toe aan de kookbodem en laat je ze 2-3 minuten op hoog vuur koken

9. STAP 9 VAN 11

   Serveer de rolletjes direct goed warm met de bereide groenten

10. STAP 10 VAN 11

    De zeebaars is een gewaardeerde vis en zeer geliefd vanwege de kwaliteit van zijn vlees

11. STAP 11 VAN 11

    Vanwege zijn grote formaat wordt hij vaak in stukken gekookt

Suggesties

• Pan

• Houten lepel

• Mes

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)