Zeebaars met tomaat is een hoofdgerecht van verse vis, gebakken in de oven met tomaten, uien, gedroogde paddenstoelen en paprika's. Dit recept gebruikt een zeebaars van 1200 g, maar kan worden aangepast aan zeebaarzen van verschillende maten. De vis wordt op smaak gebracht met knoflook, peterselie en een scheutje olijfolie, terwijl de rest van de ingrediënten samen worden gekookt om een heerlijke saus voor de vis te vormen. Het resultaat is een licht, smakelijk en smaakvol gerecht.
Leg de helft van de in ringen gesneden uien, knoflook, de helft van de in partjes gesneden tomaten, een in reepjes gesneden paprika en de helft van de in lauw water geweekte paddenstoelen in een ovenschaal.
Leg de schoongemaakte en met olie ingesmeerde vis erop.
Zout en bestrooi met gehakte peterselie.
Bedek met de rest van de tomaten, uien, paprika's en paddenstoelen.
Besprenkel met wijn en olie verdund met water en bak in de oven.
Oven
Pan
Bewaar de zeebaars met tomaat maximaal 2 dagen in de koelkast.
Zeebaars met tomaat is een licht en gezond gerecht, perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd.
Italia
| Energie (kcal) | 123,8 |
| Koolhydraten (g) | 9,07 |
| waarvan suikers (g) | 9,04 |
| Vetten (g) | 4,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,39 |
| Eiwitten (g) | 8,04 |
| Vezels (g) | 5,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
