Branzino met tomaat is een hoofdgerecht van verse vis, in de oven bereid met tomaten, uien, gedroogde paddenstoelen en paprika's. Dit recept gebruikt een branzino van 1200 g, maar kan worden aangepast aan branzini van verschillende groottes. De vis wordt op smaak gebracht met knoflook, peterselie en een scheutje olijfolie, terwijl de overige ingrediënten samen garen en een heerlijke saus voor de vis vormen. Het resultaat is een licht, smakelijk en smaakvol gerecht.
Doe in een ovenschaal de helft van de uien in ringen, de knoflook, de helft van de tomaten in parten, een paprika in reepjes en de helft van de gedroogde paddenstoelen die in lauwwarm water zijn geweekt.
Leg de schoongemaakte en met olijfolie ingesmeerde vis erop.
Bestrooi met zout en gehakte peterselie.
Bedek de uien, paprika's en paddenstoelen met de rest van de tomaten.
Besprenkel met witte wijn en olie, verdund met water, en zet in de oven.
Oven
Koekenpan
Bewaar branzino met tomaat maximaal 2 dagen in de koelkast
Branzino met tomaat is een licht en gezond gerecht, perfect voor een smaakvolle en snelle avondmaaltijd.
Italy
| Energie (kcal) | 123,8 |
| Koolhydraten (g) | 9,07 |
| waarvan suikers (g) | 9,04 |
| Vetten (g) | 4,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,39 |
| Eiwitten (g) | 8,04 |
| Vezels (g) | 5,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
