De zeebaarsfilet met paprika's is een smakelijk en kleurrijk hoofdgerecht. De zeebaars wordt in de oven gebakken met knoflook en olijfolie, terwijl de paprika's in de pan worden gebakken met lente-uitjes, hete peper en gemberpoeder. Het gerecht wordt afgemaakt met een heerlijke visfumet en fijngehakte verse kruiden. Een explosie van mediterrane smaken, perfect voor een speciale diner.
Snijd de zeebaarsfilets in stukken van gelijke grootte, leg ze in een diepe schaal, breng ze op smaak met het nodige zout, een snufje peper, de gehakte knoflook en twee eetlepels olijfolie en laat ze een paar minuten afgedekt rusten.
Snijd ondertussen de paprika's doormidden, verwijder de zaden en de witte membranen, was ze, droog ze en snijd ze vervolgens in grote stukken.
Maak ook de hete peper en de lente-uitjes schoon, hak de eerste fijn en snijd de tweede in dunne plakjes.
Verhit de rest van de olie in een grote pan en fruit de gehakte peper en de lente-uitjes een paar minuten op laag vuur.
Voeg de paprikareepjes en de visfumet toe en laat 15 minuten koken, verwijder dan de paprikastukken en houd ze warm.
Leg de zeebaarsfilets in de pan en laat ze aan beide kanten goudbruin worden gedurende een paar minuten, voeg dan de paprika's toe.
Pan
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 171,63 |
| Koolhydraten (g) | 12,06 |
| waarvan suikers (g) | 12,02 |
| Vetten (g) | 5,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,21 |
| Eiwitten (g) | 14,21 |
| Vezels (g) | 8,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
