Zeebaarsfilet met paprika's is een smaakvol en kleurrijk hoofdgerecht. De zeebaars wordt in de oven bereid met knoflook en olijfolie, terwijl de paprika's in de pan worden gebakken met lente-uitjes, pittige chilipeper en gemalen gember. Het gerecht wordt afgerond met een heerlijke visfumet en fijngehakte verse kruiden. Een explosie van mediterrane smaken, perfect voor een speciale avondmaaltijd.
Snijd de zeebaarsfilets in stukken van gelijke grootte, leg ze in een diep bord, breng ze op smaak met de benodigde hoeveelheid zout, een maal witte peper, de fijngehakte knoflook en twee eetlepels olijfolie en laat ze afgedekt een paar minuten rusten
Snijd ondertussen de paprika's doormidden, verwijder de zaden en het witte binnenvel, was en droog ze en snijd ze tenslotte in grove stukken
Maak ook de chilipeper en de lente-uitjes schoon; hak de eerste fijn en snijd de tweede in dunne ringetjes
Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en fruit daarin de fijngehakte chili en de lente-uitjes een paar minuten op laag vuur
Voeg de paprikareepjes en het visfumet toe en laat 15 minuten koken; haal daarna de stukken paprika eruit en houd ze warm
Leg de zeebaarsfilets in de pan en bak ze aan beide zijden goudbruin gedurende een paar minuten, voeg daarna de paprika's toe
Koekenpan
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 171,63 |
| Koolhydraten (g) | 12,06 |
| waarvan suikers (g) | 12,02 |
| Vetten (g) | 5,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,21 |
| Eiwitten (g) | 14,21 |
| Vezels (g) | 8,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
