Pagello met citroen is een smakelijk visgerecht dat typisch is voor de Mediterrane keuken. De frisheid van de vis gaat perfect samen met de frisse, citrusachtige smaak van de citroen. Knoflook en peterselie voegen aromatische tonen toe, terwijl paneermeel een aangename krokantheid geeft. Dit recept is perfect voor een lichte en smaakvolle avondmaaltijd.
Ontschub de vis, maak hem van binnen schoon, was hem goed en droog.
Maak aan één kant van de pagello parallelle, dwarse inkepingen in de huid; bestrooi daarna van binnen met zout en peper en leg de vis op een goed ingevette bakplaat met 2 eetlepels olie.
Hak de knoflook fijn met de peterselie; meng er het paneermeel, peper en 2 eetlepels olie door.
Bestrooi de vis aan beide zijden met het bereide mengsel.
Was de citroen goed, snijd hem eerst in de lengte doormidden en daarna in plakjes.
Plaats de langere plakjes in de inkepingen van de vis en leg de andere plakjes eromheen.
Besprenkel met de rest van de olie en bak de vis in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Pan
Rasp
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 159,88 |
| Koolhydraten (g) | 1,76 |
| waarvan suikers (g) | 0,35 |
| Vetten (g) | 9,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,56 |
| Eiwitten (g) | 17,24 |
| Vezels (g) | 0,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
