Klop de zachte boter, de suiker, de vanille en het snufje zout tot een luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe, blijf op hoge snelheid kloppen. Het mengsel moet luchtig en opgeklopt zijn.
Voeg het sinaasappelsap op kamertemperatuur toe en meng op lage snelheid.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de sinaasrasp toe en meng tot een fluweelachtig beslag.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm en bak in de oven op 170°C gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Maak de glazuur door het sinaasappelsap met de suiker te mengen en te koken tot een siroopachtige consistentie.
Besprenkel de taart met de net bereide glazuur en laat deze intrekken. Optioneel: chocoladevlokken.
Blijft tot 5 dagen goed bij kamertemperatuur.
Heerlijk als dessert, voor bij de namiddagpauze of als ontbijt, te combineren met thee of cappuccino.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 224,74 |
| Koolhydraten (g) | 30,29 |
| waarvan suikers (g) | 19,31 |
| Vetten (g) | 8,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,55 |
| Eiwitten (g) | 4,36 |
| Vezels (g) | 0,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,79 |
